Annons
Annons

Sjögräsnudelsallad med räkor

Jag älskar sjögräsnudlar som säljs av märket Risbergs och gör ofta vardagsrätter med nudlar och grönsaker och något bra protein. Här är ett recept som är lätt att göra och vansinnigt gott! Passar dig som äter en lågkolhydratkost och kör fastedagar eftersom dessa nudlar innehåller nästan inga kolhydrater och väldigt lite kalorier.

Annons

Sjögräsnudelsallad med räkor – 2 portioner (340 kcal per portion)

500 g räkor med skal

300 g sjögräsnudlar

1 morot

100 g sockerärtor

½ broccoli

½ mango

½ dl hackad färsk koriander

Marinad

1 msk riven ingefära

½ msk sesamolja

1 msk ljus soja

1 msk ketjap manis

1 msk mirin

2 msk sweet chilisås

1 lime

salt och svartpeppar

2 msk rostade sesamfrön

 

Topping: färsk koriander

Tina räkorna och skala.  Skölj sjögräsnudlar i kallt vatten och lägg i en skål. Häll på marinaden och blanda om. Skär alla grönsaker i strimlor och blanda ner i skålen tillsammans med räkor och färsk koriander. Smaka av med salt och peppar. Toppa med hackad färsk koriander.

(0)
(0)

Kommentera


 

Annons

Laddar