Annons
Annons

Kickstart – Dag 5

Kickstart – Dag 5
Hur går det för Er med Er kickstart? Har ni kommit igång eller håller ni på att planera?Själv mår jag fint och det går som en dans! Den är skönt att bryta jul och nyårsvanorna och vara strikt igen och det märks på mina kläder redan.

Annons

hundar 135 hundar 115

Frukost: 2 kokta ägg + 1 msk majonnäs, grapefrukt
Lunch: Blomkålssoppa med lax (se recept nedan) eller rester från paprikasoppan…
Middag: Tacosallad (se recept nedan)

Blomkålssoppa med varmrökt lax – 2 portioner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 blomkålshuvud
1 msk olivolja
5 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
Salt och svartpeppar

Topping
150 g varmrökt lax
3 msk pesto
2 msk hackad färsk dill
½ dl flagad rostad mandel

Skala och hacka lök och vitlök. Skär blomkålen i buketter. Häll olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och blomkål i någon minut. Häll på vatten och smula ner en buljongtärning. Låt koka 10 minuter. Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen. Späd med mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar. Gör i ordning toppingen genom att skära laxen i mindre bitar och lägg i en skål. Blanda ner pesto, dill och rostad mandel. Häll upp soppan i en tallrik och toppa med laxblandningen.

hundar 114

Tacosallad – 2 portioner
½ litet isbergsalladhuvud
1 tsk smör
300 g nötfärs
½ paket tacokrydda, ca 20 g
½ dl vatten
10 pärltomater
½ rödlök
½ dl hackad färsk gurka
½ dl riven ost
1 msk hackad färsk persilja
4 msk gräddfil
2 msk tacosås

Strimla salladen och lägg på en tallrik. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn nötfärsen runt om. Strö på tacokrydda och stek någon minut. Häll på vatten och stek ytterligare någon minut. Dela tomaterna. Skala och strimla rödlök. Lägg på köttfärs på salladen och toppa med tomater, rödlök, gurka, riven ost och persilja. Servera med gräddfil och tacosås.

(0)
(0)

Kommentera

Annons

Senaste från Allas

Laddar