Annons
Annons

Nyttiga Saffransbullar!

I går var det luciamys hemma med både saffransbullar och luciatåg! Här kommer ett gott recept på mina lussebullar. Tänk på att lägg bullarna tätt på plåten – då blir de extra saftiga! De ska gärna jäsa ihop så att man bryter isär dem…

Annons

Saffransbröd med kesella – 30 stycken

50 g jäst

100 g smör

250 g kesella mager

2 kuvert saffran, 1 g

1 ½ dl råsocker

½ tsk salt

ca 17 dl dinkelsikt

Pensling och garnering: 1 ägg och ½ dl russin + mandelspån

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 °C. Häll blandningen över jästen och rör till den löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl och låt jäsa i 1 tim. Knåda degen och tillsätt eventuellt mer mjöl om det behövs. Baka ut degen till bullar i önskad form och lägg på en plåt. Låt jäsa i 30 min under en bakduk. Sätt ugnen på 225 °C. Pensla bröden med uppvispat ägg och dekorera med russin och mandelspån. Grädda mitt i ugnen i 5–8 min.


(0)
(0)

4 kommentarer

Annons

Senaste från Allas

Laddar